Puf puf kabaran poğaça tarifi arıyor ve tüm tarifleri denediğiniz halde poğaçalarınız kabarmıyor mu? Lezzetini tadıp, doyamayanların tarif soracağı, puf puf kabaran mayalı poğaça tarifi yazının devamında!
Bu Yazıda Neler Var?
Puf Puf Kabaran Poğaça Tarifi ve Yapım Aşamaları
Mutfağınıza mis gibi kokan ve yumuşacık olan poğaça kokuları yayılsın mı istiyorsunuz? Poğaça yaparken bilmeniz ve dikkat etmeniz gereken tüm detaylar yazının devamında!
Kabaran Poğaça Tarifi
Puf Puf Kabaran Poğaça Tarifi:
Malzemeler;
- 1 paket yaş maya (42 gr)
- 2 yumurta (Sarıları hamurun üstü için ayrılacak)
- 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağından 2 parmak kadar eksik olacak şekilde sıvı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
Puf Puf Kabaran Poğaça Tarifi Yapılışı;
- Yoğurma kabının içine maya, şeker, ılık süt, ılık su eklenir ve karıştırılarak mayanın köpürmesi sağlanır.
- Üzerine diğer tüm malzemeler de eklenerek hamur kıvam alıncaya kadar yoğurulur. Bu aşamada unu yavaş yavaş eklemekte fayda var. Kullandığınız malzemelerin türüne ve markasına göre hamur yoğunluğu da değişiklik gösterebilir. Hamurunuz çok sert olmamalı, yumuşak ele yapışan kıvamda olmalıdır.
- Yoğurulan hamur kabının kapağı örtülür ya da streç film ile hava alması engellenir. Büyük bir havluya ya da örtüye sarılarak hamurun mayalanma süresi biraz daha kısaltılabilir. Kışınsa soğuk mutfaklarda kabaramayan hamurunuzu kalorifer peteğinin üzerine koyarak daha kısa sürede mayalanmasını sağlayabilirsiniz.
- 45 dakika boyunca hamurun mayalanması beklenir ve ardından 2. kez yoğurma işlemi uygulanır. Bu işlem, hamurun içinde bulunan havanın ve gazın çıkmasına yardımcı olur ve poğaçalarınız daha güzel kabarır.
- Yuvarlak, gül şeklinde, patatesli, zeytinli, peynirli, salamlı ya da sade poğaçalar yapmak için hamurunuza şekil verip tepsiye dizin. Hamurun, tepside 15 dakika daha mayalanmasını beklemelisiniz.
- Şekil verdiğiniz hamurların üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu ya da susam serperek poğaçalarınızı daha da lezzetlendirin.
- Dinlenen poğaçalarınızı 170 dereceye ayarladığınız fansız fırında 35 – 40 dakika kadar pişirmeye bırakın. Hamur pişmeye başladı ama poğaçalarınızın üzeri istediğiniz gibi henüz kızarmamışsa, fırını açın ve tepsinizi fırının en üst rafına yerleştirin, ardından fırının kapağını kapatın. Bu şekilde, poğaçalarınızı 5 dakika üzeri kızarması için en üst rafta fırında bekletin.
- Süresi dolan poğaçalarınızı fırından çıkartın ve üzerine nemli ince bir örtü serin. Bu işlem poğaçaların daha yumuşak ve puf puf olmasını sağlayacaktır.
Bu bayatlamayan puf poğaça tarifini deneyeceklere ve hamur işi severlere şimdiden afiyet olsun.
Poğaça yapıyorsunuz ama poğaçalarınız bir türlü kabarmıyor mu?
O zaman ilginizi çekecek diğer yazı: Poğaçaların Yumuşak Olması İçin Ne Yapılır?
