İPUÇLARIM

Poğaçaların Yumuşak Olması İçin Ne Yapılır?

Poğaçaların Yumuşak Olması İçin Ne Yapılır?

Poğaçaların yumuşak olması için ne yapılır? Sorusuna yanıt arayanların ihtiyacı olan tüm püf noktalar bu yazıda. Mutfağınızda mis gibi kokan poğaçalarınızın yumuşacık olmasını istiyorsanız bilmeniz ve dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır. Poğaçaların yumuşak olması için bilmeniz gereken tüm detaylar yazının devamında!

Poğaçaların Yumuşak Olması İçin Bilmeniz Gerekenler

Fırınınızda puf puf kabaran poğaçalarınızı keyifle izlerken bir çay demleyebilirsiniz. Herkesin tarif soracağı lezzetli mi lezzetli yumuşacık poğaçalar için ihtiyacınız olan püf noktalar yazının devamında!

1- Mayanın Kabarması

Poğaçaların yumuşak olması için mayalı poğaça tariflerini tercih etmeniz gerekir. Kabartma tozu içeren tarifler kurabiye hamurları için daha uygundur, puf puf kabaran poğaça yapmak istiyorsanız mayalı bir hamur hazırlamalısınız. Hamurunuzun kabarması içinse öncelikle süt, maya ve az miktarda şekeri köpürerek kabarmasını beklemelisiniz, kabaran mayaya un ve diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz. Bu işlem mayanın aktif olmasını sağlayarak hamurunuzu daha çok kabartacaktır.

pogacalarin-yumusak-olmasi

2- Hamurun Mayalanma Süreci

Poğaça yapmanın püf noktaları olarak bilmeniz gereken bir diğer uygulama ise mayalanma sürecidir. Tüm malzemeleri ekleyip yoğurduğunuz hamurunuzun en az 40 dakika mayalanması için kapalı bir kabın içinde bekletmelisiniz. Isısını koruması açısından büyük bir örtüye ya da havluya sararak mayalanma süresini kısaltabilirsiniz.

pogacalarin-yumusak-olmasi

Poğaçaların Yumuşak Olması İçin Ne Yapılır?

3- Hamura 2. Yoğurma İşlemi

Mayalı poğaça neden sert olur? Sorusuna yanıt arayanlar İkinci yoğurma işlemini atlıyor olabilir. Poğaçaların yumuşak olması için hamurunuz kabardıktan sonra şekil vermek isteyebilirsiniz, ama öncelikle hamuru bir kez daha yoğurmanız içindeki havayı ve gazı çıkartmanız gerekir. Bu uygulama hamurunuzun daha gözenekli ve puf puf olmasını sağlayacaktır.

pogacalarin-yumusak-olmasi

4- Fırında Pişirme Süreci Takibi

Poğaçalarınıza şekil verdiniz ve 15 dakika daha bekleterek hamurunuzu dinlendirdiniz. Artık tarifte belirtilen uygun sıcaklık ayarında poğaçalarınızı pişirebilirsiniz. Pişirme süresi dolmak üzereyken hamurlarınız artık yenebilecek kıvama geldi fakat üstü istediğiniz gibi kabarmadı mı? O zaman pişmekte olan poğaçalarınızı 5 dakika daha fırının en üst gözünde kızarması için bekletebilirsiniz. Bu zamanlama sürecini iyi ayarlamanız, hamuru kurutmamanız, fırının kapağını uzun süre açık bırakmadan uygulamanız gereken bir adımdır.

pogacalarin-yumusak-olmasi

5- Poğaçaların Yumuşak Olması İçin Islak Bez ile Nemlendirme

Poğaça fırından çıkınca ne yapılır? Poğaça fırından çıkınca üstü örtülür mu? Mayalı poğaça piştikten sonra üstü kapatılır mı? Mayalı poğaça fırından çıkınca ne yapılır? Poğaçaların yumuşak olması için ne yapmalıyım? Sorularına yanıt arıyorsunuz değil mi?

Poğaçalarınız istediğiniz sürede pişti ve üzeri de kızardı fakat son olarak uygulamanız gereken bir püf nokta daha var. Poğaçaların yumuşak kalması için fırından çıkarttıktan sonra ıslatılmış nemli hafif ve ince bir bez ile poğaçalarınızı 5 dakika dinlenmeye bırakmak. Bu uygulama sayesinde poğaçalarınız yumuşacık ve puf puf olacak.

Yumuşacık ve kabaran poğaça tarifi için: Puf Puf Kabaran Poğaça Tarifi | Yumuşacık Poğaça Tarifi

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.