Fırında Kek Nasıl Pişirilir ?

Kek yapmak istediğiniz kekin kıvamı, ve fırının sıcaklığı önemlidir. Bunlar ayarında olursa kekiniz güzel kabarır, istediğiniz sonuç elde edilir. Fırın ısısını çok iyi tespit etmeli ve keki fırın tepsisine döküp fırına yerleştirdikten sonra yaklaşık 15 dakika boyunca fırının kapağını açmamalısınız.

Fırın kapağını açmadan geçirilen ilk 15 dakika kalıp veya tepsi içerisinde pişen yumurtalı kekler ve türevleri için altın kuraldır. Ayrıca kullandığınız fırının özelliklerini en iyi siz bilirsiniz. Fırında dengesiz ısıtma problemi varsa (sağ tarafı pişer sol tarafı çiğ kalır / altı pişer üstü çiğ kalır) bunu göz önünde bulundurarak pişirmelisiniz. Keki fırından çıkardıktan sonra kesmeye çalışmayın. Çok sıcak olduğu için kesilmeyecek ve dağılacaktır. Bir süre soğumaya bırakın ve ardından dilediğiniz gibi dilimleyin.