Kategori: Mutfak İpuçları

Izgara Dana Eti Nasıl Yumuşatılır

Et, büyük bir kesimin ortak olarak sevdiği ve sürekli olarak sofralarında bulundurduğu yegâne yiyecek türüdür. Özellikle vücudu beslemesi ve verdiği güçlü proteinler ile sağlık açısından da sunduğu lezzet kadar büyük bir önem bulunmaktadır. Elbette bunlar içerisinde et etti demeden, öncelik olarak etin de seçilmesi gerektiğini söylemek lazım. Bunlar içerisinde en …

Balığın Acılığını Almak İçin Ne Yapılır?

Herkes fark etmiştir ki bazı balık türlerinin yerken bir takım acımsı tatlar hissedilir. Bu da balığın tadını alır ve balık keyfini hemen hemen tamamen yok eder. Özellikle uskumru ya da palamut ve zargana gibi balık çeşitleri yenirken acı bir tat dile gelir. Bunun aslına bakılır birçok nedeni elbette olabilir. Fakat …

Balık Temizlenmeden Dolaba Konur Mu?

  Balık iç organları temizlenmeden normal koşullar altında dolaba konmaz. Temizlik işi aslında balığın ne zaman tüketileceği ve mevsimin ne olduğu ile ilgilidir. Yaz aylarında balıkların saklanması Yaz aylarında balık çok çabuk bir şekilde buzdolabına ulaştırılmalıdır. Balık satan yerlerde iç temizliği çok uygun bahşişler ile yaptırılabilir. Üstelik bu temizleyiciler hangi …

Etin Kanı Nasıl Alınır, Et Kanı Nasıl Temizlenir

Etin temizlenmesinin önemi son derece büyüktür. Et bünyesinde birçok bakteriyi barındırmaktadır ve bu da insan sağlığını büyük bir oranda tehdit edebilmektedir. Bu yüzden bütün değişik türlerdeki et çeşitlerinin yıkanması, özellikle kanının iyice temizlenmesi gerekmektedir. Bu ister kasaptan aldığınız bir et olsun isterseniz kurban eti olsun mutlaka bir et temizleme aşamasına …

Çayın Bilinmeyen Zararı

Çay günlük hayatta en çok tüketilen içecekler arasında özellikle de Türkiye de en üst sıralarda yer almaktadır. Siyah çay Türkiye de üretildiği için doğu, batı, Karadeniz de tüm bölgelerde severek içilen içecekler arasındadır. Her ne kadar bitki çaylarının farklı yararları olsa da lezzet açısından siyah çayın yerini hiçbir şey tutmamaktadır. …

Meksika Fasulyesi Ve Börülce Arasında Ki Fark

Meksika fasulyesi ile börülceyi birbiri ile karıştıranlar mevcut olmaktadır. Her ne kadar şekil olarak birbirlerine pek fazla benzemese de bu karışım yapılabiliyor. Meksika fasulyesi ile börülce farkı bir hayli fazla olmaktadır. Gerek şekil, gerek yetiştikleri yerler gerek ise faydaları olarak Meksika fasulyesi ve börülceyi karşılaştırmak mümkün. Fakat bu karşılaştırmayı yapmadan …

Doğum Günü Pastası Seçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?

Doğum günü kutlamaları tarihi itibariyle oldukça özel ve anlamlı kutlamalardır. Firavunlar için ve onların tanrı olarak hayat bulmasını kutlayan bu ritüel günümüze oldukça farklı bir şekilde gelse de değişmeyen unsurları vardır. Antik Yunan’da da tanrıları kutlamak için yapılan doğum günlerinde sunulan pastalar ve yemeklerin üzerine aydınlatması için eklenen mumlar günümüzde …

Donmuş Et Ve Pişirme Yöntemleri

Gıda mühendisleri tarafından belirtilen bir açıklamaya göre sıcak havalar da kullanılmayan et türleri eğer iyi muhafaza edilmezse kötü olmaktadır. Buzdolabından çıkan et ürünleri eğer donlu ise sağlık açısından kısık ateşte tencerede pişirilmesi daha doğrudur. Çünkü çözülen et türlerinde bakteri sayısı oldukça yüksektir. Buzdolabında ürünler 4 derece de muhafaza edilmelidir. Ayrıca …