Diğer bir adı ile salatalık olarak da bilinen hıyar kabakgiller familyasının bir üyesidir. Hıyar ülkemizde en fazla Akdeniz ile Ege ve ayrıca Marmara bölgesinde üretilen ve çok rağbet gören bir yaz sebzesidir. Hıyar alındıktan sonra hemen tüketilmesi gereken bir meydir ancak eğer hemen tüketilmeyecek ise bozulmaması ve sağlık kurallarına uygun …