Yaz aylarının bitmesine kısa bir süre kala sofralarımıza gelerek ağzımızın tadını güzelleştiren incir, besleyici ve lezzetli olduğu kadar, ortam koşullarından da çok çabuk zarar görebilen bir meyve olarak da bilinmektedir. İnciri muhafaza edebilmek için, yaygın olarak uygulanan iki seçenek mevcuttur. Bunlar kurutma ve derin dondurucu kullanarak saklamaktır. Bu muhafaza yöntemlerini …