Böğür Etinin Izgarası Nasıl Yapılır ?

Kırmızı etlerin içerisinde en iyi marine edilebilen et hayvanın böğür kısmıdır. Hayvanın gerdanından, böğründen kesilen parçaları tercih etmelisiniz. Bu parçalar dananın diğer kısımlarına bakarak serttir (gevşek değildir). Bu sebepten dolayı hazırlanan sosu böğür eti içine çok güzel çeker ve lezzetlenir. Her yarım kilo et için bir kase sos hazırlamanız gerekir. Böğür etlerini 4 – 24 saat arası marine edebilirsiniz. Ayrıca kemiksiz gerdan etinin çok büyük bir “gizli” cevher olduğunu söylenen uzmanlar, bu etin marine edildikten sonra ızgarada pişirilmesini öneriyor.