Tavuk Etinin Izgarası Nasıl Yapılır ?

Izgara yapmak ve marine etmek için iyi bir tercih olan tavuk göğsünü ortalama 2 saat kadar marine edebilirsiniz ancak yapacağınız tavuğun tarifine göre marine edilme süresi değişiklik gösterecektir. Genel olarak tavuk eti için 2 saat uygun görülür fakat dediğimiz gibi bu değişebilir. Tavukların uzun süre marine edilmesi onların lif lif olup sertleşmesine sebep olur. Genel olarak tavuk marinesi şu şekildedir:

Tavuk Marinesi

5 diş ezilmiş sarımsak, 2 tatlı kaşığı hardal, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı bal, 2 çorba kaşığı beyaz şarap, kırmızı pul biber, tuz  ve kekik karıştırılarak tavukların üzerine dökülür. Tavuk eti bu karışımın içinde en az 4 saat, en fazla 1 gece bekletilir. Marine suyundan çıkartıldığı gibi bekletilmeden ızgarada pişirilir.