Sebze Pişirme Tavsiyeleri

Sebze pişirirken genellikle iki farklı sorunla karşılaşırsınız. Bunlardan birincisi yeşil yapraklı sebzelerin renginin solması, bir diğeri ise keskin kokulu sebzelerin kokusunun diğerlerine karışması. Her iki sorunun da çözümü oldukça basittir. Soğan, sarımsak, lahana, karnabahar gibi sebzelerin kokusunun yemeğe sinmesinden şikayet ediyorsanız tencerenin kapağını aralık tutmanız yeterli olacaktır.

Tencere kapağının açık tutulması buharın dışarı çıkmasını sağlayacağından dolayı sebzeler rengini kaybetmeyecektir. Kapağı açık tutarak hem sebzelerin renginde pişmesi hemde kokuların sinmemesini sağlarsınız. Sebzeleri sadece haşlayacak ve renginin kaybolmasını istemiyorsanız haşlama suyunun içerisine bir miktar sirke  ekleyin. Bu sayede herhangi bir renk kaybı yaşanmayacaktır.