Pratik Bilgiler Ve Mutfak İpuçları; Tart

Tart hamurunu su ile hazırlıyorsanız o zaman bu suyun çok fazla soğuk olmamasına dikkat edin. Çünkü soğuk su tart hamurunun içerisindeki margarinin erimesini engelleyecek ve hamur piştiği zaman da gevrek olmasına neden olacaktır.

Tart Pişirme İpuçları

Tart hamuru hazırladığınız zaman topak haline geldiyse hemen üzerine 1 tane yumurtanın sarısını ekleyip yoğurmaya devam edebilirsiniz.

Hamurun çatlamasını önlemek için dolaptan çıkarttığınız zaman margarin yerine soğuk tereyağı kullanın.

Tartın piştiği sırada daha fazla kabarması ve aynı zamanda da yumuşak olmasını sağlamak için hamura biraz amonyak tuzu ya da sadece ve sadece yarım kahve kaşığı kadar karbonat ekleyebilir ve tartı çok daha yumuşak ve çok daha kabarık bir şekilde pişirebilirsiniz.