Pişirme Esnasında Sebzelerin Besin Kaybı Nasıl Önlenir ?

Pişirme Esnasında Sebzelerin Besin Kaybı Nasıl Önlenir ?

Sebzelerin kökleri kestikten sonra hemen yıkamalı ve ardından doğramalısınız. Yıkanıp doğranmış sebzeleri bekletmeden kullanmanız gerekir çünkü bekletilen sebzeler C vitamini kaybı yaşar.

Sebzeler pişerken içerisine yeterli miktarda su koymalısınız. Unutmayın ki uzun süre pişen sebzeler besin ve vitamin kaybı yaşar. Sebzeler pişerken rengini kaybetmemesi için tencerenin kapağı açık tutulmalı ve pişme suyunun içerisine az bir miktar sirke eklenmelidir. Sirke eklemek ve kapağı açık tutup buharın dışarı çıkmasını sağlamak renk kaybını önleyecektir.

Pişmiş sebze yemeği bekletilmeden tüketilmelidir çünkü sebzeler bekledikçe vitamin ve besin kaybına uğrayacaktır. Salataya limon veya sirke sofraya konulurken sıkılmalıdır. Aynı şekilde bu durum tuz için de geçerlidir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.

Bursa ilan Bursa kumaş takipci gönder