Ana sayfa Ev İpuçları Mutfak İpuçları Közlenmiş kırmızı kapya biber kabuğu pratik şekilde nasıl soyulur?

Közlenmiş kırmızı kapya biber kabuğu pratik şekilde nasıl soyulur?

Merhabalar sevgili ipuçlarım takipçileri. Bir çoğunuz biliyorsunuzdur ama, ben bilmeyenler için, kırmızı biberlerinin kabuklarını soymanın kolay yolunu anlatacağım.Bu yöntem sadece kırmızı biberleri için değildir. Közlenmiş her biber için bu yöntemi uygulayabilirsiniz.

Kabuğunu soyaya başlamadan önce biber közleme tarifini anlatsak sanırım daha iyi olacak.İhtiyacımız olacak malzemeler: Kırmızı biber (kapya biber), zeytinyağ, bıçak, fırın tepsisi, pasta fırçası, fırın poşeti, yağlı pişirme kağıdı.

Biber közleme tarifi;

Fırınınızı önceden ısıtın. Biberleri kesim tahtası üzerinde, sap kısmını da keserek diklemesine ikiye bölün. Biberlerin sapını ve çekirdeklerini ayırın. Biberin sapından tutup biraz yukarı kaldırarak kendinize doğru çekmeniz, sapını ve çekirdeklerini biberden ayırmanızı kolaylaştıracaktır. Kalan çekirdekleri de parmaklarınızla alabilir veya ters çevirerek dökülmesini sağlayabilirsiniz.

Bu şekilde kestiğiniz biberleri, kesilmiş yüzleri alta gelecek şekilde yağladığınız pişirme kağıdı üzerine dizin ve yağlama fırçası ile üzerlerine bir miktar zeytinyağı sürün. Fırın tepsisini ızgaranın 9-10 santim aşağısına yerleştirin. 10 dakika sonra biberlerin kabukları kabarmaya ve rengi koyulaşmaya başlayacaktır. Kabuklar tamamen kabardığında ve yeterli miktarda közlendiğinde biberleri fırından alın.firinda biber kozleme

Kırmızı biber kabuğunu soyma;kirmizi biber kozlanmis kabugunu kolay soyma

  • Maşa yardımıyla biberleri tepsiden alın ve fırın poşetinin içine koyup, poşetin ağzını kapayarak 15-20 dakika bekletin. Bu süre sonunda biberler dokunabileceğiniz ısıya geldiğinde kolay bir biçimde soyulmaya da hazır olacaktır.
  • Ya da; Poşet yerine streç bir folye içine de alabilirsiniz. Ağzını iyice kapatın ve yarım saat kadar bekleyin, çok daha kolay soyulacaktır.
  • Ya da; Evde poşet veya folye bulamadıysan panik yapma başka yollarda var. Közlenmiş biberleri bir tencerenin içine koyup , tencerenin ağzını havlu ile kapatın. Gene yarım saat kadar (biber soğuyana kadar) bekledikten sonra soymaya başlayabilirsin.
  • Ya da; Biberleri kapaklı bir kabın içerisine alıp ağzını kapatın. Soğuyuncaya kadar hava almadan bekletilen biber daha rahat soyulacaktır.

3 YORUMLAR

  1. Biber çok fena yaktı ellerimi buzlu su yaptım elimin Ateş’inden beş dakikada buz eridi hatta suyu ısındı bu sayfadan ulaştığım ulviye hanımın önerisi olan kantoron yağı Evde vardı allahtan hemen sürdüm on dakika daha yanmaya devam etti sonra hafifledi yarım saat sonra rahatlamıştım çok fena bişeymiş hakikaten Ateş yanıgından farkı yok

  2. Eldeki biber acisini gecirmek icin;
    Bir limonun suyuna bi miktar tuz ve 2 bardak su ekleyip ellerinizi o suda 10 dakika bekletin .sonra da havlu ile kurutun .. Hemen geciyor insallah…
    Ben denedim kurtuldum.siz de deneyin diye paylastim…

BİR CEVAP BIRAK