Ana sayfa Ev İpuçları Mutfak İpuçları Barbeküde Et Pişirmek İçin İdeal Isılar

Barbeküde Et Pişirmek İçin İdeal Isılar

Öncelikle kömürün pişirmeye hazır hale gelmesi gerekir. Uzun süre yanmayı başardığı için önerilen briket kömürler, barbeküye atıldıktan yaklaşık olarak 40-45 dakika sonra pişirme kıvamına gelir. İdeal et pişirmek için “40” dakika unsuru önemlidir.

  • Az pişmiş bir et için ideal olan çekirdek sıcaklığı: 49-53 santigrat derece arası
  • Orta pişmiş bir et için ideal olan çekirdek sıcaklığı: 54-60 santigrat derece arası
  • İyi pişmiş bir et için ideal olan çekirdek sıcaklığı: 61 > santigrat derece arası

Bir etin az, orta veya iyi pişebilmesi barbekü içerisindeki ısı ile alakalı değil, tercih edilen pişirme yöntemine bağlıdır. Az pişmiş bir et için 50/50 yöntemi, orta pişmiş için dolaylı pişirme yöntemi ve iyi pişmiş bir et için doğrudan pişirme yöntemi tercih edilir.

BİR CEVAP BIRAK